真空技術是建立低于大氣壓力的物理環(huán)境，以及在此環(huán)境中進行工藝制作、物理測量和科學試驗等所需的技術。

真空技術主要包括真空獲得、真空測量、真空檢漏和真空應用四個方面。在真空技術發(fā)展中，這四個方面的技術是相互促進的。

真空是指低于大氣壓力的氣體的給定空間，即每立方厘米空間中氣體分子數(shù)大約少于兩千五百億億個的給定空間。真空是相對于大氣壓來說的，并非空間沒有物質(zhì)存在。用現(xiàn)代抽氣方法獲得的低壓力，每立方厘米的空間里仍然會有數(shù)百個分子存在。

氣體稀薄程度是對真空的一種客觀量度 ，直接的物理量度是單位體積中的氣體分子數(shù)。氣體分子密度越小，氣體壓力越低，真空就越高。但由于歷史原因，量度真空通常都用壓力表示。1真空常用帕斯卡（Pascal）或托爾（Torr）做為壓力的單位。

在地球上，通常是對特定的封閉空間抽氣來獲得真空，用來抽氣的設備稱為真空泵。早先制成的真空泵，抽氣速度不大，極限真空低，很難滿足生產(chǎn)和科學試驗的需要。

后來相繼制成一系列抽氣機理不同的真空泵，抽速和極限真空都得到不斷的提高。如低溫泵的抽氣速率可達60000升/秒，極限真空可達千億分之一帕數(shù)量級。